RUTA “LA CULTURA DEL OLIVO “
Jornada de mañana de 10.00 - 14.00 horas
VISITA UNA FINCA DE OLIVARES (RECOLECCIÓN EN TEMPORADA)
Nos acercamos a una finca de olivar tradicional e intensivo para comparar las distintas formas de plantación del olivo y la recolección de los mismos con técnicas tradicionales como el “Vareo” y técnicas modernas totalmente mecanizadas como la “vibración”. Podremos participar en la recolección de la aceituna en fincas cercanas a la ciudad de Baeza y conoceremos las peculiaridades de los olivos de variedad Picual, Arbequino, Frantoio, Royal…etc.
VISITA AL MUSEO DE LA CULTURA DEL OLIVO HACIENDA LA LAGUNA
Sin duda, si hay un centro que nos muestre la Cultura del Olivo, ese es el Museo de la Hacienda la Laguna, situado a tan sólo 8 km. de Baeza, en pleno Valle del Guadalquivir y rodeado por millones de olivos. Aquí conoceremos el Olivo desde la Antigüedad, veremos sistemas de prensado antiguos del s. XIX, como se elaboraba el aceite en aquella época y que tradiciones había en la vida cotidiana, observaremos el Jardín de Variedades de Olivos del Mediterráneo y nos sorprenderá la extraordinaria Bodega del s. XIX, conocida como la Catedral del Aceite.
TALLER DE INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Tras la visita al Museo, en la Antigua Almazara de la Hacienda la Laguna, disfrutaremos de una Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra, y degustaremos diferentes variedades de aceites de la zona, apreciaremos sus aromas, su sabor, y conoceremos las peculiaridades de cada uno de ellos e incluso algunos defectos más usuales.
“LA LIGÁ”.
A continuación y siendo la hora del aperitivo realizaremos una tradición autóctona de esta zona y muy normal en el “tajo” durante la recolección, “ligar”, es decir, tapear entre amigos y disfrutar de la gastronomía típica del lugar mediante un pequeño tentempié o “Ligá”, con productos como los Ochíos (tortas de pan y aceite con pimentón y sal), aceitunas aliñadas, y vino típico de la provincia.
VISITA A UNA ALMAZARA DE ACEITE DE OLIVA MODERNA.
Aquí y para conocer la actual realidad en la elaboración del aceite de oliva con la aplicación de las tecnologías más modernas veremos como funciona una almazara y como se produce el aceite de oliva en cuestión de horas, como se almacena y como se comercializa hoy en día.
ACTIVIDADES INCLUIDAS:
- Servicio de guía
- Entrada al Museo del Olivo Hacienda la Laguna
- Visita fincas privadas
- Visita a una almazara o cooperativa
- Ligá en el museo (aperitivo)
- Taller de iniciación a la cata de aceite.
RECOMENDACIONES DE LA RUTA:
- La duración de la ruta es de entre 4 y 5 horas aproximadamente
- Utilice calzado y ropa cómoda, ya que visitamos el campo y en invierno en necesaria ropa de abrigo.
- El recorrido es aproximadamente de unos 30 km. en el entorno de Baeza.
Individuales (mínimo 4 personas / máximo 8 personas):
- Previa reserva al menos 24 h. antes. Mínimo 4 personas
- Precio: 38 €/persona
- Precio niños acompañados al menos por 4 adultos: 25 €/pers.
INFORMACIÓN Y PUNTO DE ENCUENTRO:
POPULO SERVICIOS TURÍSTICOS
PLAZA DE LOS LEONES, 1 -23440 – BAEZA
953744370 – populo@populo.es
RECEPCIÓN DE HOTELES PARA GRUPOS PARTICULARES
